Hay Que Prepararnos Un Menestrón Para el Frió…
La sopa menestrón es una de las preferidas, entre tantas sopas criollas, esta destaca no solo por su exquisito sabor, sino también por sus cualidades nutritivas.
Podemos encontrarlo en múltiples establecimientos en Diferentes Países como, por ejemplo, en Argentina, donde su fest menestrón puede probarse antes de un exquisito asado con vino tinto.
Pero es bueno saber también que, en Italia, es en donde se le conoce como minestrone.
Menestrón Receta De Sopa Para El Invierno
Allí esta sopa es cocinada con prosciutto y pasta corta, que al mezclarlo con la verduras le da un sabor muy agradable.
Un Poco Mas de Este Rica Sopa
La sopa de menestrón criolla puede ser el comestible principal para el almuerzo del fin de semana.
Podemos usa distintas verduras, entre mas mejor y mas rico, tubérculos y carnes (pollo o carne de res) le dan la potestad suficiente para ser la merienda ideal para los grandes y chicos de la casa en momentos de insaciable apetito.
Además de ser verdaderamente nutritivo, el color verde de la albahaca es una excelente carta de presentación.
Esta sopa tiene raíces italianas bajo el nombre de menestroni y ya que es un plato que esta cargado de vitamínicos, es que ha llegado a ser popular en los países de todo el planeta, siendo sus formas de preparación muy, muy diferentes en todos y cada lugar.
Eso sí, lo que no va a cambiar son que a mientras mas verduras mejor y el color verduzco de la sopa
Finalmente, resulta necesario mencionar que en este país (Perú) se le llama menestrón criollo debido a la utilización de insumos nacionales como yuca, habas y papas.
El consumo de la sopa de menestrón puede darle al cuerpo cuatrocientos calorías al paso que el tiempo promedio para su preparación bordea los treinta minutos.
De este modo también, el menestrón tiene distintas presentaciones como por ejemplo un concentrado de mariscos acompañado con zanahoria, queso y habas aromatizadas con albahaca. solo si quieres variar.
Receta de menestrón
Ingredientes para el pesto
2 dientes de ajo
1 taza de hojas de albahaca
½ taza de espinaca
1 cebolla mediana picado en cuadros
Aceite
Ingredientes para menestrón
1 kilo de carne de res o cordero
doscientos gramos de yuca
½ taza de habas verde o fresco
6 rodajas de choclo
doscientos gramos de nabo picado
doscientos gramos de zanahoria picada en cuadros
Apio y poro picado
doscientos gramos de fideos canuto
¼ de taza de frijoles verdes
ciento ochenta gramos de col picado
doscientos gramos de papa amarilla o blanca
doscientos cincuenta gramos de queso fresco
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones para la preparación del pesto
Primero para la preparación del pesto precisamos calentar una sartén, al que añadiremos las cebollas picadas y los ajos, siempre y en todo momento y en todo instante moviendo poco a poco hasta el instante en que la cebolla esté a punto transparente.
Entonces agregamos también las hojas de albahaca y la espinaca.
Siempre y en toda circunstancia y en todo instante mover por lo menos cinco minutos una vez salteado dejamos enfriar y licuar y reservar.
Instrucciones para preparar el menestrón
Primero ponemos en una olla con agua a carne de res si es la parte del pecho mucho mejor, dejamos hervir durante 25 minutos aproximadamente, una vez pasado el tiempo agregamos los de más ingredientes y dejamos cocinando hasta el instante en que las verduras y las papas estén a puntito de cocer agregamos el fideo canuto y por últimos el pesto que tenemos reservado, entonces dejamos todo a la vera de fuego lento durante diez a 15 minutos.
En el instante en que está listo cocido, retiramos del fuego y agregamos ya para servir el queso puede ser picado o rallado y listo a disfrutar la deliciosa sopa de menestrón.
A pesar de saber ya que el menestrón es de origen italiano se ha convertido en un plato muy popular en el Perú, específicamente en la época donde hace mas frió.
Esto debido a que hace que las personas recuperen sus energías y sientan su cuerpo caliente.
