Hoy Se Come Guiso De Quinua.
El Guiso De Quinua es un exquisito plato tradicional de la Cocina Peruana.
Cuyo ingrediente primordial es la “Quinua” o bien “Quinoa”, que es un “pseudo cereal” originario de los Andes Peruanos y de una una buena parte de Sudamérica.
Se conoce y usa desde tiempos ancestrales, aun desde ya antes de los Incas.
Guiso De Quinua Receta Saludable
La quinua es un grano muy nutritivo que fue inmerecidamente consumido solo en los desayunos, en ciertos hogares se acostumbra a consumir en ensaladas, entradas o bien como platos de fondo.
Esta vez te vamos a enseñar a preparar la quinua graneada a fin de que la puedas agregar a tus ensaladas, postres, sopas o bien platos de fondo.
La quinua es un producto muy polivalente, aguardamos que te guste esta receta de Guiso De Quinua y prepárate por el hecho de que vamos a traer considerablemente más.
Y como toque singular para nuestro guiso usaremos otros ingredientes, es un plato sencillísimo de preparar y muy exquisito, que espero lo gocen.
Ingredientes Guiso De Quinua
Quinua – 1 (taza)
Aceite Vegetal – dos (cucharadas)
Cebolla Roja Picada – 1 (unidad)
Ajo Picado – 1 (cucharadita)
Pasta de ají amarillo – cinco (cucharadas)
Huacatay – (cantidad precisa)
Queso Fresco – cien (gramos)
Leche Evaporada – (al gusto)
Orégano seco – 1 (cucharadita)
Sal – (al gusto)
Como Hacer Guiso De Quinua
Lavar cuatro o bien cinco veces la quinua hasta el momento en que el agua quede transparente, colar y reservar.
En una olla, añadir la quinua lavada y colada al lado de dos tazas de agua fría.
Cocinar a fuego alto hasta el momento en que rompa hervor.
Bajar el fuego lo mínimo posible, tapar y cocinar a lo largo de veinte minutos.
Retirar del fuego.
Dejar enfriar y reservar hasta el instante de utilizar.
La puedes refrigerar y congelar.
En una olla, añadir dos cucharadas de aceite, 1 cebolla roja picada, rehogar a lo largo de cinco minutos
Añadir 1 cucharadita de ajo picado, rehogar a lo largo de cinco minutos.
Echar cinco cucharadas de pasta de ají amarillo, rehogar a lo largo de cinco minutos.
Añadir una ramita de huacatay, dorar para aromatizar.
Si quieres que el plato sea más concluyentes, puedes añadirle pollo picado en cubitos en este punto.
Agregar dos tazas de agua, hervir.
Añadir la quinua cocida.
Integrar, añadir agua caliente si es preciso.
Añadir un chorrito de leche evaporada y cien gramos de queso fresco en cubos.
Cocinar hasta romper hervor, retirar del fuego.
Añadir 1 cucharadita de orégano seco y sal al gusto.
Se acostumbra a acompañar con arroz y papas.
Información de la Quinua
Bajo la mirada atenta del dios Wiracocha, jóvenes hortelanos se enrumban a la ribera del lago Titicaca, donde medran las robustas panojas de quinua, que aguardan ser trilladas.
Hombres y mujeres de la montaña ejecutarán el ancestral rito, que se remonta a más de 3 mil años de historia.
Desde el instante en que el hombre amaestró por vez primera el grano que siglos después se transformaría, conforme la Organización de Naciones Unidas (Organización de la Naciones Unidas), en la clave de la seguridad alimenticia de la humanidad.
Beneficios de la Quinua
– Es un grano de alto valor nutritivo. Aporta proteínas, ácidos grasos insaturados y minerales.
– Por su contenido de fibra, superior al seis por ciento del peso del grano, favorece el tránsito intestinal, estimula el desarrollo de bacterias beneficiosas y ayuda a prevenir el cáncer de colon.
– Es un comestible libre de gluten, apropiado para los celíacos.
