budín de frutas

Ingredientes (seis personas)

½ kg de peras ½ kg de manzanas 1 limón 1 naranja cuatro cdas de nueces picadas cuatro cdas de azúcar 100g de mantequilla 100g de azúcar dos huevos 100g de harina 1 cdita de royal dos cdas de leche

Procedimiento

Mondar la fruta y cortarla en rodajas. Poner en una fuente de horno pirex salpicando la fruta con el jugo de limón y las ralladuras de limón y naranja. Espolvorear asimismo las nueces y el azúcar por encima, metiéndolo todo al horno hasta el momento en que este blanda la fruta. Batir los huevos con el azúcar, agregar la mantequilla y el resto de los ingredientes. Verter sobre la fruta y regresar a meter en el horno hasta el momento en que cuaje.