pastel de chocolate
Ingredientes:
225g de mantequilla ablandada
300g de azúcar extrafino
cuatro huevos batidos
Ralladura de 1 naranja
450g de harina con diastasa tamizada
cinco cucharadas de leche
Preparación:
Precalentar el horno a ciento ochenta grados . Aceitar 2 moldes redondos de diferentes tamaños y envolverlos.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una crema ligera.
Añadir poquito a poco los huevos y la ralladura de naranja y batir, agregar un tanto de harina para eludir que se corte. Añadir el resto de la leche, y remover con movimientos envolventes.
Poner en los 2 moldes y alisar las superficies.
Cocer el del molde pequeño treinta-treinta y cinco minutos, y el grande, cuarenta-cuarenta y cinco minutos, hasta el momento en que estén dorados.
Dejarlos enfriar en los moldes, volcarlos y retirar el papel.
Derretir el chocolate con leche con el negro; fundir aparte el blanco.
Aplicar un tanto de chocolate sobre el pastel grande y asentar el pequeño. Decorar y dejar descansar.
