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Arroz con Pollo El Secreto del Sabor

Receta de Arroz con Pollo Simple

El arroz con pollo es una receta exquisita que muy seguramente todos hayamos comido desde nuestra niñez, y durante nuestras vidas, de la mano de nuestras madres o bien abuelas.

Es una de esas comidas cuya preparación se hereda y se aprende de forma directa en los fogones.

¡Y que la van a gozar!

Arroz con Pollo El Secreto del Sabor

Arroz con Pollo El Secreto del Sabor

Lo bueno de esta receta de arroz con pollo es que además de ser más fácil de preparar de lo que te imaginas, es una comida rebosante y muy alimentaria de la que pueden comer bastantes personas.

Si no sabes como hacer arroz con pollo, deja de preocuparte, te explicaré ahora como preparar este exquisito plato con una receta, tal y como afirmé ya antes, heredada de abuela a madre y de madre a hijo.

receta de arroz con pollo pasito a pasito

Ya antes de ponernos a cocinar es esencial contestar ciertas preguntas usuales sobre este plato:

¿Qué piezas de pollo utilizo?

En un caso así empleé un pollo entero picado en pedazos.

Mas realmente bien puedes hacer un arroz con pechuga de pollo, ¿y sabes qué? es una idea genial, en especial si no deseas luchar con los huesos, o bien si lo comerán pequeños.

Lo bueno es que el arroz encaja con todas las partes del pollo hacer, con alitas de pollo… o bien arroz con traseros de pollo, arroz con jamoncitos incluso, prácticamente cualquier parte del pollo.

Mis recomendaciones:

1 pollo entero y, quizá, un pedazo extra de pechuga de pollo para llenar.

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¿Qué verduras le puedo poner a este pollo con arroz?

Prácticamente las que tengas.

Verduras e inclusive legumbres anteriormente cocidas.

En esta receta hay cebolla, pimientos, guisantes, aceitunas y maíz.

Mas puedes ponerle asimismo hongos o bien setas, en verdad es buenísima idea.

Asimismo garbanzos cocidos, no mucho solo un puño pequeño.

Hay quienes le ponen zanahoria, en un caso así no lo hago para no “endulzar” el plato.

Puedes echarle alcachofas, habas verdes, pimientos de piquillo, puerro.

Sé creativo.

¿Debo emplear caldo de pollo?

Puesto que no es obligatorio, mas te afirmaría que sí.

La diferencia de sabor es bastante grande.

Lo he hecho con y sin caldo y se aprecia.

¡Ey! ¡Mas no hagas trampa! ¡No utilices cubitos! Haz un buen caldo de pollo, o bien cuando menos adquiere uno que sea cien por ciento natural.

¿Le pones chorizo al arroz con pollo?

Sí, le pongo chorizo, mas poquísimo.

Me da la sensación de que en una cantidad pequeña le da un golpe de sabor interesante.

Igual hay que ser cauteloso, si le pones de más, se hace invasivo.

Una idea: si tienes pequeños puedes ponerle salchichas, les chifla.

¿Olla, sartén o bien paellera?

Sartén no, salvo que sea grande y profunda.

Puedes utilizar una olla, aun una cazuela de barro grande, mas lo mejor es una paellera.

Por algo a esta receta asimismo se le llama paella de pollo.

Listo, ahora sí vamos a cocinar un rico arroz con pollo y verduras.

 

necesitamos diecisiete Ingredientes

1 1/2 taza de hojas de cilantro
cuatro hojas de espinaca
cuatro piernas y muslos de pollo, sin piel
Sal y pimienta
1/4 taza de aceite vegetal
1 taza de cebolla picada fina
1 cucharada de ajo picado
1/2 taza de pasta de ají
1 taza de cerveza
dos tazas de caldo de pollo
1 taza de aceite vegetal
dos tazas de arroz de grano largo
1/4 taza de alverjitas (petit pois, chícharos)
1/4 taza de zanahoria cortada en cubitos
1/2 pimiento colorado, cortado en
1 taza de maíz blanco
Salsa Criolla

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Cocinemos Paso a Paso

#1

Utiliza la maquina licuadora, entonces vamos a licuar el cilantro, tambien la espinaca y agua para hacer de esto una pasta homogénea.

Reserva.

#2

ahora secaremos el pollo con papel toalla y condimentaremos con sal y pimienta.

En una olla se calienta el aceite a fuego medio y se fríe el pollo hasta el momento en que esté dorado por los dos lados, unos siete minutos.

sacalo de la olla y colocalo en un plato.

#3

En esta olla fríe la cebolla, ajo y la pasta de ají amarillo, hay que ir removiéndolo con una cuchara por cinco minutos.

Incorpora el cilantro y espinaca licuefactado, fríe por tres minutos.

Añade la cerveza, caldo de pollo, y añade el pollo en la olla.

#4

Hierve, tapa y baja el fuego.

Cuece por veinte minutos.

Corrige la sazón con más sal y pimienta si fuera preciso.

#5

En otra olla calienta 1 cucharada de aceite.

Incorpora el arroz y revuélvelo bien.

Añade las alverjitas, zanahorias, pimiento, maíz, y tres 1/2 tazas del caldo que empleaste para cocinar el pollo.

Deja que rompa hervor, tapa, baja el fuego al mínimo y deja cocer por veinte a veinticinco minutos.

Revuelve con un tenedor y regresar a tapar.

#6

Cuando el arroz esté a punto, servir en 4 platos, poner encima una pierna de pollo y Salsa Criolla al costado.

Si desean asimismo un tanto del juguito en el que se coció el pollo.

#7

Para hacer la Salsa Criolla, corta 1/2 cebolla roja en láminas delgadísimas a lo largo, lava bien y escurre.

Mezcla con 1/2 tomate cortado en tiras finísimas, hojas de cilantro, sal, pimienta, jugo de 1 limón y 1 cucharada de aceite de oliva.

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Si desean le pueden añadir tiritas de ají.

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