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Puré de Calabaza Receta Rica Rápida y Fácil

El Más Rico Puré de Calabaza

Un puré de calabaza es un juego seguro si quieres sorprender a los paladares más exigentes.

Ya sabemos que los pequeños son frecuentemente puntillosos con los purés y cremas de verduras.

Hay 2 que no acostumbran a fallar, el puré de calabacín y el puré de calabaza.

Puré de Calabaza Receta Rica Rápida y Fácil

Puré de Calabaza Receta Rica Rápida y Fácil

El sabor suave de estos purés prácticamente siempre y en todo momento es de su agrado, conque no desperdiciéis la ocasión de ofrecérselos cuando se hallan en temporada.

Es una hortaliza que podréis hallar prácticamente todo el año en dependencia de si se trata de la pluralidad de verano o bien la calabaza de invierno.

¿Qué debéis tener en consideración en el momento de escoger una calabaza?…

En el caso de la calabaza de verano es mejor escogerla de un tamaño mediano, en tanto que las más grandes acostumbran a tener la carne más amarga.

Elegirla con la piel refulgente y suave, y con la piel no exageradamente dura, y escapad de aquellas que pesan mucho y tienen un tacto áspero con la piel apagada.

La calabaza de invierno soporta más tiempo en tanto que tienen menor proporción de agua, mas el consejo sería exactamente el mismo, piel suave y firme.

Es una estupenda fuente de fibra con poquísimas calorías, y tienen una cantidad muy considerable de betacarotenos y vitamina C, E también y conjunto B.

Es también rica en potasio.

¿Qué aporta todo esto a nuestra salud?

Ayuda a cuidar la vista merced a los betacarotenos, mejora el tránsito intestinal, es diúretica y depuratoria, y previene enfermedades degenerantes, cardiovasculares y el cáncer.

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Es muy aconsejable asimismo para aquellas personas propensas a padecer enfermedades respiratorias y aquellas con piel seca, y naturalmente es un comestible muy aconsejable para pequeños, embarazadas y mujeres en periodo de lactancia.

Con todos estos beneficios, ¿quién se resiste a comer un exquisito plato de puré?…

Entonces…

Hagamos el Puré!

Ingredientes:

1 kilogramo de calabaza.
cien gramos de margarina.
1 cebolleta fresca.
½ litro de agua.
cuatro cucharadas de harina.
¼ litro de leche.
1 yema de huevo.
Sal.
Un pellizco de pimienta blanca.

De qué manera se realiza el puré de calabaza

Pelamos y cortamos la calabaza en pedazos.

Fundimos la mitad de la margarina en una cazuela y freímos en ella la calabaza y la cebolla cortada en tiras, a lo largo de unos diez minutos.

Agregamos el agua y dejamos que hierva hasta el momento en que la calabaza esté tierna.

Dejamos enfriar tenuemente y pasamos por un pasapurés con un tanto de leche.

Fundimos el resto de la margarina y mezclamos con la harina tal y como si fuera para una salsa besamel.

Cocemos a lo largo de 1 minuto y agregamos la calabaza desmenuzada.

Agregamos el resto de la leche poquito a poco y dejamos hervir a fuego bajo a lo largo de diez minutos.

Salpimentamos la crema de calabaza.

Inmediatamente antes de servir, agregamos la yema del huevo y removemos enérgicamente para refinar el sabor de la crema y ponemos la cazuela en el fuego sin dejar que vuelva a hervir para eludir que cuaje la yema.

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