Receta de Sopa de Coliflor
Fácil y sabrosa sopa de coliflor.
Puedes amoldarla conforme las verduras que tengas en ese instante.
Pero la coliflor es escencial por eso el nombre de sopa de coliflor.
Sopa De Coliflor Receta Casera Para El Paladar
Ingredientes Para Hacer Sopa de Coliflor(4 personas):
1 Coliflor mediana.
1 Cucharada de margarina de girasol.
dos Cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1 Cebolla, cortada en pequeñas tiras.
dos Zanahorias grandes, peladas y en cubitos.
dos Tallos grandes de apio cortado en cuadraditos.
1 Puerro picado.
1 Cucharada de harina.
cincuenta cl de leche o bien crema de avena.
1 pastilla de caldo vegetal o bien Miso (opcional )
Sal y pimienta.
Como Hacer Sopa de Coliflor
Lavamos la coliflor y la cortamos en pequeños pedazos.
La ponemos en un recipiente con agua y una pizca de sal y cuando comience a hervir bajamos el fuego a fin de que se cocine a fuego lento, va a estar lista en unos quince minutos (tener precaución a fin de que no se pase).
Mientras, en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, rehogamos la cebolla, las zanahorias, el apio y los puerros.
Cuando estén hechas las verduras se le pone 1 cucharada de margarina de girasol y un tanto de harina para compactar y cocinamos a lo largo de más o menos 1 minuto (esto suprime ese sabor de harina cruda).
Después agregamos una parte del caldo de haber cocido la coliflor y cincuenta cl. de leche de avena y la probamos.
Es el instante de agregar, si deseamos, un trozito de pastilla de caldo vegetal y un toque de pimienta. Dejamos a fuego lento a fin de que reduzca.
Finalmente se incorpora la coliflor y la dejamos unos minutos nuevamente a fuego lento a fin de que se acabe de hacer.
Podemos ornamentarla con un tanto de perejil y pan frito para darle el toque restallante. Y ya está ya lista para servir.
! Esta sopa le agrada al mundo entero. !
Beneficios de Comer Coliflor
La coliflor es uno de muchos vegetales crucíferos, como el brócoli, la col y col rizada, y tiene por nombre de este modo por sus tallos cruciformes.
Así sea de color blanco, morado, verde o bien naranja pálido, la coliflor es un vegetal impresionantemente polivalente y se puede emplear cruda en bocadillos, salteada, en vinagre con cebollitas, asada en shish kebabs, e inclusive procesada para imitar el puré de papa.
Se mezcla bien con otros vegetales cocidos, como las zanahorias y el brócoli.
Cuando adquiera coliflor, busque cabezas firmes, sin máculas amarillas o bien cobrizos en la superficie.
Ponga la coliflor de cabeza en un recipiente grande de agua salobre fría a lo largo de quince minutos para asegurarse que ha eliminado todos y cada uno de los insectos o bien pesticidas perjudiciales.
La coliflor tiene un sabor agradable, exquisitamente fresco y muy crepitante.
Uno de sus mejores aspectos nutritivos es el alto valor diario de vitamina C que ofrece en una porción – un pasmante setenta y siete por ciento .
La coliflor asimismo es buena fuente de vitamina liposoluble de tipo K, proteína, tiamina, riboflavina, niacina, magnesio y fósforo, y es una buenísima fuente de fibra, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantoténico, trescientos tres miligramos de potasio, y manganeso.
La coliflor contiene abundantes fitonutrientes, como indol-tres-carbinol y el sulforafano que podrían asistir a prevenir el cáncer de próstata, ovarios, y cervical1
Datos Curiosos Sobre la Coliflor
Mark Twain escribió una vez:
«Todo está en la capacitación. El durazno alguna vez fue una almendra amarga; la coliflor no es otra cosa que una col con educación universitaria.»
Sostenerse saludable empieza con lo que pone en su plato.
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