De qué manera hacer la mejor sopa de pollo del planeta.
Cuando era pequeño, la primera medicina que tomaba para tratar un constipado era un plato de sopa de pollo de mi abuela Ventura.
Cuando medré y empecé a ir a fiestas, a tomar alcohol y padecer sus respectivas consecuencias, mi tratamiento al día después (en ocasiones aun en la madrugada al llegar), era un plato de sopa de pollo de mi madre.
Sopa de Pollo Prepara la Receta Casera
Si por alguna razón devolvía, mi primer comestible a ingerir puesto que era esta sopa.
En nuestros días, de adulto, prosigo utilizando este fantástico elixir para sanar diferentes males.
Creo que marcha para prácticamente todo, hasta para regular estados anímicos.
Se sabe que la sopa de pollo tiene beneficios para la salud: calma síntomas de gripe y constipados, mas allá de eso, robustece el sistema inmune. Se marcha acercando el invierno y la sopa de pollo es el habitual plato que nos apetece comer prácticamente diariamente y sobre todo por las noches.
Aun, más de una vez, se recomienda tomar este plato para sanar el constipado.
Y es que, el caldo de pollo tiene muchas propiedades que influyen significativamente en todas y cada una de las infecciones ligadas a la gripe o bien el constipado.
Es rico en vitaminas y minerales para ser mas específicos en calcio y magnesio.
A fin de que estos beneficios sean efectivos, lo idóneo e, usando ingredientes de buenísima calidad y un pollo que haya sido criado de la mejor forma y en las mejores condiciones.
Asimismo tiene propiedades anti-inflamatorias y, conforme los chinos fortalece la energía vital.
No hay una receta única para hacerla, cada casa, cada familia tiene su forma, todas y cada una igualmente válidas, y muy probablemente la que hacen en tu hogar sea tu preferida ya antes que cualquier otra, incluyendo la que voy a presentarte en este artículo.
Como sea, a peligro de que mi sopa de pollo no te parezca mejor que la que hacen en tu casa, y esperemos de hecho no lo sea, comparto la receta heredada de mi abuela a mi madre, y de mi madre a mí.
Receta de sopa de pollo
Aparejos recomendados:
Olla para hacer sopa
Ingredientes
Múltiples piezas de pollo, caparazones, cuello y si deseas, una pechuga. Todo sin piel.
seis a ocho tazas de agua
1 pimiento
1 zanahoria mediana
Hojas de Cilantro
1 cebollino
1 cebolla mediana
Ciertas hojas de hierbabuena
1 guindilla (opcional)
tres patatas medianas
1 tallo de puerro
Hojas de perejil
1 pedazo de calabaza equivalente en tamaño a las patatas
1 tallo y hojas de apio
Orégano en polvo
Hojas de lauro
Sal
Pimienta
Fideos para sopa (opcional)
Preparación
En una olla grande pon a hervir las piezas de pollo en más o menos dos litros de agua.
Deja que hierva a lo largo de unos quince minutos.
A lo largo de este tiempo has de estar pendiente de retirarle continuamente la espuma que se amontona en la superficie.
Añade la cebolla, pimiento y ají anteriormente picados en julianas y el puerro en rueditas delgadas.
Seguidamente ponle sal, pimienta, orégano y dos horas de lauro.
Estas medidas son subjetivas y dependen de tu gusto.
Empieza con poca cantidad y puedes acrecentarla más tarde.
Después de que hierva un rato, añade la calabaza picada en pedazos de tres o bien cuatro centímetros.
Haz lo mismo con la zanahoria.
Espero unos minutos y pon las patatas, asimismo picadas (y peladas).
Nuevamente, deja que hierva un rato.
Pruébale la sal y pimienta por si acaso precisa más.
Unos minutos ya antes de apagar el fuego incorpora las yerbas picadas finamente: cilantro, perejil, apio, hierbabuena y cebollino.
Apaga el fuego y deja descansar unos minutos.
