Pastel de gelatina y fresas
La primera de las recetas con gelatina se trata de una mezcla de fresas galletas, mantequilla, entre otros muchos ingredientes que, juntos, resultan en una genial combinación capaz de satisfacer a todos y cada uno de los comensales.
Por otro lado, es muy simple de preparar.
Ingredientes
1 litro de agua.
Menta fresca.
3/4 taza de azúcar glass (treinta g).
1 sobre de gelatina de fresa (veinticinco g).
dos tazas de queso mascarpone (quinientos g).
1 1/2 tazas de crema para batir (trescientos g).
1 cucharada de ralladura de naranja (diez g).
1 bulto de galletas de naranja (doscientos g).
dos sobres de gelatina natural hidratada (catorce g).
dos tazas de fresas partidas por la mitad (doscientos cincuenta g).
3/4 de taza de mantequilla fundida (ciento veinticinco g).
Preparación
Para preparar la base, pon las galletas de naranja en un triturador y desmenuza hasta conseguir polvo.
Mezcla el polvo de las galletas de naranja con la mantequilla fundida y reserva.
Pon esta preparación en un molde desomontable y presiona hasta conseguir una pasta compacta.
Para preparar el pastel, en un tazón bate el queso mascarpone con el azúcar hasta suavizar.
Añade la crema para batir y prosigue batiendo hasta conseguir picos suaves.
Agrega la ralladura de naranja y la grenetina derretida. Prosigue moviendo hasta entremezclar realmente bien.
Vierte esta mezcla sobre la base de galleta y refrigera a lo largo de treinta minutos.
Disuelve la gelatina en agua caliente y déjala enfriar a temperatura entorno.
Vierte la gelatina sobre el pastel, agrega fresas y lleva al refrigerador.
