Mi Cuerpo Sano, Mi Mente Sana
La ensalada hawaiana se caracteriza eminentemente por llevar piña.
Desde ahí podemos jugar con el resto ingredientes.
La base de todo puede ser pasta, lechuga, arroz o bien aun podemos crear y hacerla con quinua.
En el caso de la pasta, es mejor usar pasta corta, que puede ser del tipo codito o bien tiburón o bien los tradicionales macarrones o bien hélices rizadas.
Por otra parte, aparte de la piña le podemos poner jamón cocido o bien pollo y las verduras que más nos agraden.
Uno de los puntos clave es el aliño que lleva, cuya base es de mahonesa, si bien queda un poco más líquido.
Lo podemos enriquecer con crema agria o bien hacerlo considerablemente más ligero (no te pierdas el truco de más abajo).
Ingredientes Para Ensalada Hawaiana (6 personas):
- 500 g de pasta corta tipo codito o bien macarrón
- dos cucharadas de vinagre
- 1/2 cebolleta fresca en pedacitos
- dos zanahorias medianas peladas y ralladas
- 1 ramita de apio cortada en trozos
- 300 g de jamón cocido en pedacitos
- 500s g de piña en almíbar escurrida y cortada en pedacitos
Para el aliño cremoso:
- 350 g de mayonesa (1 taza y media)
- 100 ml de nata líquida (media taza)
- dos cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Preparación de la ensalada hawaiana de pasta:
Primero cocemos la pasta conforme las instrucciones del fabricante.
Luego escurrimos bien y aliñamos con el vinagre.
Agregamos la cebolleta y la zanahoria, removemos bien y reservamos en la nevera mientras que cortamos el resto de ingredientes (debe descansar en nevera unos diez min).
Sacamos de la nevera y agregamos el apio, el jamón cocido y la piña. Removemos bien.
Hacemos el aliño cremoso.
Agregamos el jugo de limón a la nata líquida.
Vas a ver que comienza a compactar.
Mezclamos realmente bien la crema precedente con la mayonesa, el azúcar, la sal y la pimienta negra.
Queda asimismo riquísimo si agregas dos-tres cucharadas del almíbar de la piña
Por ultimo mezclamos la ensalada con el aliño y volvemos a meter en la nevera.
Debe descansar por lo menos dos-tres horas.
¡Si se deja de la noche a la mañana mejor!
Nota: probar al final por si acaso necesitara más sal.
