Receta de Sudado de Doncella
Hola, El d铆a de hoy le presentamos una deliciosa comida de la selva, el sudado de Doncella.
Si deseas sentir un sabor diferente y al un铆sono agradable, entonces no puedes dejar de probarlos.
El sudado de doncella, es un platillo que se prepara utilizando como base el pescado doncella, una de las聽comidas t铆picas de la selva.
Sudado De Doncella Rica Receta Selvatica
Se a帽ade ajos, pimienta, sal聽 como una parte de sus ingredientes primordiales para el saz贸n.
Es una comida que se sirve con mandiocas sancochadas con cebolla, tomate, rocoto en rodajas, lechuga, culantro y lim贸n.
Se acompa帽a con arroz blanco.
Un plato exquisito para comer en pleno fr铆o.
Dato de viajero:
Con el pescado doncella asimismo se prepara cebiche al estilo de la selva.
Ingredientes del Sudado de Doncella:
1 Kg. de pescado Doncella
1/2 Kg. de tomate
1/2 Kg. de cebolla blanca
tres cdas. de aj铆 singular
dos cdas. de ajo
1 aj铆 verde
1 taza de chicha de jora
1/4 de yuyo
1 lim贸n grande
tres cdas. de cilantro (culantro) picado
Sal, pimienta al gusto
Ajinomoto, comino
1 trozito de ki贸n
Como Preparar Sudado de Doncella
Recortar el pescado en pedazos cuadrados medianos, macerarlo con la chicha de jora, el ki贸n anteriormente machacado, el jugo de un lim贸n, sal, pimienta y ajinomoto al gusto.
Entonces, aguar 1/4 de kilogramo de cebolla con el tomate.
La otra parte de la cebolla picala en cuadrados grandes.
Fr铆e en una olla el aj铆 singular, los ajos y el comino.
A帽ade a la olla la cebolla y tomate licuefactados.
Cuando hierva todo, pone la cebolla picada y encima el pescado con su maceraci贸n.
Deja hervir por cinco minutos.
Ya antes de apagar el fuego pone el yuyo, el cilantro picado y el aj铆 verde en tiras.
Si quieres le puedes acopar camotito sancochadito, queda riquisimo, con choclo o bien el habitual acompa帽ante en nuestra mesa, el arroz blanco.
Comienza a comer sano y rico, recuerda que el pescado es fundamental en tu nutrici贸n y alimentaci贸n.
Informaci贸n de Pescado Doncella
Es un pescado de mar de carne rosada.
Es buen pescado, de carne consistente, ideal para prepararla frita.
La Doncella es un pescado de color anaranjado, no mayor de quince cm, rinde el treinta y cinco por ciento en filetes y el sesenta y cinco por ciento a la cabeza y lomo.
La doncella (Pseudoplatystoma fasciatum) es uno de los grandes bagres de los r铆os amaz贸nicos que puede lograr hasta uno con cinco metros y un peso de pr谩cticamente veinte kilos.
Su carne es valorad铆sima por su calidad, sabor y escasa presencia de espinas, m谩s asimismo tiene un alto valor comercial como pez ornamental, alcanzando costes altos en los mercados internacionales.
Es uno de los grandes bagres de la Amazonia Peruana
Es un pez pisc铆voro, en ciertas ocasiones (creciente) cuando se hallan en la floresta anegada pueden consumir ciertos frutos.
Son peces solitarios que no nadan en cardumen y no se identifican por tener la velocidad de los peces re贸filos.
Tienen dientes peque帽os y se identifican por absorber a sus presas, motivo por el que presenta una boca bastante grande.
Hay una especie af铆n con la que comparten el h谩bitat es el 芦tigre z煤ngaro禄 P. tigrinum
Las dos especies son valorad铆simas, apreciadas, m谩s en mayor grado la doncella, doncella, siendo adem谩s de esto sus pintas muy atractivas.
