Sudado De Doncella Rica Receta Selvatica

por | Dic 9, 2018 | Pescados | 0 Comentarios

Receta de Sudado de Doncella

Hola, El día de hoy le presentamos una deliciosa comida de la selva, el sudado de Doncella.

Si deseas sentir un sabor diferente y al unísono agradable, entonces no puedes dejar de probarlos.

El sudado de doncella, es un platillo que se prepara utilizando como base el pescado doncella, una de las comidas típicas de la selva.

Sudado De Doncella Rica Receta Selvatica

Sudado De Doncella Rica Receta Selvatica

Se a√Īade ajos, pimienta, sal¬† como una parte de sus ingredientes primordiales para el saz√≥n.

Es una comida que se sirve con mandiocas sancochadas con cebolla, tomate, rocoto en rodajas, lechuga, culantro y limón.

Se acompa√Īa con arroz blanco.

Un plato exquisito para comer en pleno frío.

Dato de viajero:

Con el pescado doncella asimismo se prepara cebiche al estilo de la selva.

Ingredientes del Sudado de Doncella:

1 Kg. de pescado Doncella
1/2 Kg. de tomate
1/2 Kg. de cebolla blanca
tres cdas. de ají singular
dos cdas. de ajo
1 ají verde
1 taza de chicha de jora
1/4 de yuyo
1 limón grande
tres cdas. de cilantro (culantro) picado
Sal, pimienta al gusto
Ajinomoto, comino
1 trozito de kión

Como Preparar Sudado de Doncella

Recortar el pescado en pedazos cuadrados medianos, macerarlo con la chicha de jora, el kión anteriormente machacado, el jugo de un limón, sal, pimienta y ajinomoto al gusto.

Entonces, aguar 1/4 de kilogramo de cebolla con el tomate.

La otra parte de la cebolla picala en cuadrados grandes.

Fríe en una olla el ají singular, los ajos y el comino.

A√Īade a la olla la cebolla y tomate licuefactados.

Cuando hierva todo, pone la cebolla picada y encima el pescado con su maceración.

Deja hervir por cinco minutos.

Ya antes de apagar el fuego pone el yuyo, el cilantro picado y el ají verde en tiras.

Si quieres le puedes acopar camotito sancochadito, queda riquisimo, con choclo o bien el habitual acompa√Īante en nuestra mesa, el arroz blanco.

Comienza a comer sano y rico, recuerda que el pescado es fundamental en tu nutrición y alimentación.

Información de Pescado Doncella

Es un pescado de mar de carne rosada.

Es buen pescado, de carne consistente, ideal para prepararla frita.

La Doncella es un pescado de color anaranjado, no mayor de quince cm, rinde el treinta y cinco por ciento en filetes y el sesenta y cinco por ciento a la cabeza y lomo.

La doncella (Pseudoplatystoma fasciatum) es uno de los grandes bagres de los ríos amazónicos que puede lograr hasta uno con cinco metros y un peso de prácticamente veinte kilos.

Su carne es valoradísima por su calidad, sabor y escasa presencia de espinas, más asimismo tiene un alto valor comercial como pez ornamental, alcanzando costes altos en los mercados internacionales.

Es uno de los grandes bagres de la Amazonia Peruana

Es un pez piscívoro, en ciertas ocasiones (creciente) cuando se hallan en la floresta anegada pueden consumir ciertos frutos.

Son peces solitarios que no nadan en cardumen y no se identifican por tener la velocidad de los peces reófilos.

Tienen dientes peque√Īos y se identifican por absorber a sus presas, motivo por el que presenta una boca bastante grande.

Hay una especie af√≠n con la que comparten el h√°bitat es el ¬ętigre z√ļngaro¬Ľ P. tigrinum

Las dos especies son valoradísimas, apreciadas, más en mayor grado la doncella, doncella, siendo además de esto sus pintas muy atractivas.

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Sensei del Sushi