Torta Tres Leches
Recuerdo hace un año, una compañera emprendió un pequeño negocio de repostería, todos los viernes ofrecía de 3 a 4 postres y alguna que otra torta a pedido.
Generalmente eran: alfajores, pie de limón, cheescake de fresa y torta 3 leches. Cambiando generalmente uno o bien 2, el resto acostumbraban a repetirse.
Con esta compañera descubrí lo que era agradar verdaderamente una deliciosa torta 3 leches.
Torta Tres Leches No Te Pierdas Esta Receta
Desde ahí esta torta la tengo en mi lista de tortas preferidas.
Muy frecuentemente ha sido protagonistas de mis aniversario, en tanto que generalmente la preparo para compartir con mi familia en asamblea.
Por el hecho de que desde el momento en que aprendí a prepararla, no he dudado en hacerla una y otra vez.
Es veloz, fácil y fresca.
A mí me chifla dejarla en la refrigeradora, sobre todo en temporada de verano, y acompañarla en una tarde calurosa.
Otros la prefieren a temperatura.
Se amolda realmente bien a cualquier instante.
Historia de la torta 3 leches
Muchos le relacionan el origen con el país de Nicaragua, donde se habría dado la invención del pastel; otros mientan a México puesto que ha tenido recetas muy afines a la torta 3 leches, como asimismo Miami donde comenzaría la fiebre, la difusión del postre.
No obstante, se tiene la certidumbre de que este postre sería sudamericano.
Podría haberse dado a fines del siglo XlX o bien a principios de XX, esto en base al origen de la leche condensada, ingrediente esencial para efectuar este postre.
Puesto que la leche condensada estuvo libre más o menos en mil ochocientos sesenta.
No sería un postre antiquísimo.
Receta de Como Preparar torta 3 leches
La torta 3 leches consiste en un bizcocho cubierto con 3 leches diferentes, leche evaporada, leche condensada y crema de leche.
Estas leches diferentes hacen mención a su nombre.
Generalmente se decora con merengue y canela.
O bien asimismo chantilly que es menos común, mas exquisito igual.
Tiempo de preparación: quince minutos
Tiempo de cocción: dos horas y treinta minutos
Total: dos horas y cuarenta y cinco minutos
Comensales: ocho
Ingredientes para la torta 3 leches
Para el bizcocho
dos tazas de harina
1 cucharada de vainilla
1/2 cucharada de polvo para enhornar
cuatro huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de leche
Para la crema 3 leches
1 lata de leche evaporada
una lata de leche condensada
una lata de crema de leche
1 taza de leche líquida
Para el merengue
tres claras de huevo
cinco cucharadas de azúcar
Instrucciones para preparar la exquisita torta 3 leches
El Bizcocho
En un bowl bate las yemas de huevo con la mitad de azúcar hasta el momento en que estén firmes y dupliquen su volumen, reservarlo.
Aparte bate las claras de huevo a punto nieve y añade poquito a poco el resto de azúcar.
Junta las dos preparaciones y bate de nuevo.
Concluye con la integración de la harina con suaves movimientos envolventes.
Vierte la preparación a un molde para bizcocho anteriormente cubierto con mantequilla y harina.
Enhorna a temperatura alta de 180°C a lo largo de treinta a cuarenta min. hasta cocer totalmente, retira en templados y deja enfriar.
La Crema 3 leches
Aparte junta en una cacerola la leche condensada, leche evaporada y la leche fresca, lleva a fuego medio hasta soltar el primer hervor.
Retira del fuego y añade la crema y la vainilla.
Revuelve hasta homogenizar totalmente.
Corta el bizcocho en 3 partes sobre esta vierte rebosante mezcla de leche hasta apreciar que esté bien húmedo (puedes rellenar con manjar blanco si lo quieres) y reiterar el proceso hasta acabar con el bizcocho y las 3 leches.
Para el merengue
Junta la azúcar con las claras de huevo en un bowl, lleva a baño maría suave hasta disolver toda el azúcar removiendo en ocasiones.
Entonces, retira del baño maría y bate energéticamente hasta multiplicar por tres su volumen.
Cubre la torta con este merengue y si quieres puedes dorar la superficie.
Refrigera a lo largo de cuatro horas y después de esto sirve cuando agrades.
