Comida Tipica De Chicago
La genuina receta para hacer pizza estilo Chicago lleva una base gruesa y una restallante cubierta de queso y salsa de tomate.
Esta clase de pizza es más como una tarta y te diremos como hacerla en tu casa.
No hay una receta única de este estilo de pizza, lo que llevan en común es la masa mas lo que pueden cambiar es el relleno, una de las más que se acostumbran a hacer es esta cuyo ingredientes primordiales son la carne molida y el queso mozzarella.
Receta Para Hacer Pizza Estilo Chicago
La pizza de la ciudad de Chicago se identifica por ser una suerte de tarta y enhornarse en un molde.
Asimismo se la conoce como deep dish pizza (pizza de molde profundo).
Ingredientes – Receta Para Hacer Pizza Estilo Chicago
-1 masa para pizza (ver receta de masa para pizza casera acá)
-250gr de mozzarela de buffala
-300gr de carne picada o bien salchichas frescas
-1 berenjena
-250gr de champiñones
-250gr de salami
-doscientos cincuenta gramos de queso rallado (3 quesos)
-Salsa de tomate
Preparación Relleno – Receta Para Hacer Pizza Estilo Chicago
Se lava bien la berenjena, se corta en brunoise (tacos pequeños), se sala y se deja descansar a fin de que pierda el amargor.
En una sartén con un chorro de aceite se pone a dorar la carne picada (o bien las salchichas frescas desmenuzadas).
Una vez dorada, se retira de la sartén y se reserva.
Lavamos y escurrimos bien la berenjena.
La ponemos en la sartén que se utilizó para dorar la carne y se dora.
Se incorpora nuevamente la carne y se agregan unas cucharadas de salsa de tomate.
Removemos y dejamos unos minutos a fuego lento.
Apagamos y reservamos.
Lavamos los champiñones, se laminan y se saltean en otra sartén o bien al wok con un tanto de aceite (opcionalmente pueden saltearse con ajo y perejil picados).
Se reservan.
Como Hacer Pizza Estilo Chicago
La pizza estilo chicago es una pizza con paredes, que se rellena por la parte interior en orden inverso a las pizzas italianas, americanas, etcétera
Por este motivo, para prepararla se precisa un molde con paredes desmoldables (como los que se emplean para hacer pasteles).
Primero se pone a precalentar el horno a doscientos grados .
Mientras que, se extiende la masa de la pizza sobre el molde, cubriendo base y asimismo las paredes.
En la parte inferior se pone la mozarella en lonchas haciendo una capa que cubra la base.
Sobre exactamente la misma, se pone la carne picada con tomate, creando otra capa.
Se cubre la carne con las rodajas de salami.
Se hace otra capa con los champiñones laminados.
Estos se cubren con el queso rallado, y se corona el relleno con una capa de salsa de tomate.
Se introduce la pizza en el horno a 2 0 0 grados .
Cuando la masa sea restallante se extrae, se desmolda extrayendo las paredes del molde y queda lista para servir.
Receta Para Hacer Pizza Estilo Chicago
A gozar de esta pizza que de completar te llena en un rato, Provecho!.
